Olijven

IMG 0435

 

Olijven kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden. Men eet olijven graag in bijvoorbeeld salades, op pizza's of los bij de borrel. Veel olijven worden niet ingemaakt, maar door middel van persing tot olijfolie verwerkt.

De meeste mensen kennen het onderscheid tussen de groene en de donkere (zwarte) olijven.

− De groene olijven zijn eigenlijk de onrijpe olijven.
− De zwarte zijn dan ook zachter en wat sterker van smaak.

 

 

 

 

 

 

 

 

59044770 s50769780 s